ĐẶC SẢN HỒ BA BỂ

Hồ Ba Bể có đặc sản gì? Bài viết dưới đây sẽ cho bạn biết rõ hơn nhé!!!

-Cá nướng hồ Ba Bể ( Liên hệ sdt đang hiển thị trên màn hình để đặt mua sản phẩm ngon, sạch) 

• Hồ Ba Bể có thể coi là thiên đường của các món nướng. Trong đó cá nướng ở Thôn Pác Ngòi rất nổi tiếng, được rất nhiều du khách yêu thích. Cá được bắt ngay tại hồ sau đó sơ chế và nướng bằng than hoa thơm phức. Được tẩm thêm các loại gia vị để thịt cá được đậm đà hơn. Chắc chắn món ăn này đánh thức cả khứu giác lẫn vị giác của khách du lịch.
• Bên cạnh đó, tại đây còn nổi tiếng với cá hồ nướng. Sau khi được chế biến bạn sẽ không còn cảm thấy mùi tanh mà thay vào đó là hương thơm không thể cưỡng lại. Du khách đi tour hồ Ba Bể có thể ăn cả thịt cả xương và đầu bởi cá nhỏ, xương khá mềm.
• Để cá hồ có hương vị tuyệt vời như vậy những người đầu bếp đã sử dụng những loại gia vị như muối, ớt,.. để ướp cá sau đó kẹp bằng thanh tre và nướng trên than củi. Ngoài cá nướng khi đến đây du lịch bạn còn có thể thưởng thức một số món ăn khác như tôm nướng, cua nướng,… ( Giá bán 8k/ xiên cá ) 

-Lạp xưởng hun khói

• Nếu bạn nghĩ lạp xưởng ở Ba Bể giống với lạp xưởng được làm sẵn bán tại siêu thị thì hoàn toàn sai lầm. Điểm độc đáo của món ăn này là được tẩm ướp bằng gừng đá. Đây là loại gia vị chỉ mọc trên đá của người dân tộc trồng nên có mùi thơm rất đặc trưng. Nó không thể nhầm lẫn với những gia vị ở miền xuôi.
• Lạp Xưởng được làm bằng bàn tay của những người dân Bắc Kạn nên chứa đựng mùi vị của vùng cao, mùi của khói bếp, của gừng đá, mùi mắc mật…. rất đặc biệt. Lớp vỏ ngoài được làm bằng lòng lợn tươi ngon, nhân bằng thịt nạc và mỡ hòa quyện với nhau. Khi được nướng lên có mùi thơm rất quyến rũ. Khách đi tour hồ Ba Bể thường chọn lạp xưởng làm món quà đem về dưới xuôi tặng người thân, bạn bè.
• 

( 300k/1 túi/ 500g) 

–Tép chua Ba Bể

• Là đặc sản duy nhất chỉ có tại Hồ Ba Bể •Vị chua dịu của tép tươi và dẻo quánh của gạo nương lên men hòa quyện

vào nhau, tạo nên hương vị khác biệt cho món tép chua trong bữa cơm của người Tày. •Thưởng thức tép chua Hồ Ba Bể giữa khung cảnh thanh bình của núi rừng, sông bể, du khách sẽ thấy ngon miệng hơn và cảm nhận rõ vị béo của thịt, cay từ tỏi, mùi thơm riềng cùng sự ngọt dìu dịu, chua thanh của tép nhưng lại rất đậm đà, riêng biệt.

( 70k/ hộp tép chua )

– Các loại rau rừng

Ba Bể nổi bật với nhiều loại rau khác nhau mà ở những khu vực khác khó tìm thấy được, mỗi loại lại có hương vị riêng.

• Rau sắng (rau ngót rừng): đây là loại rau được người dân nơi đây sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn. Không giống như các loại rau khác, trồng rau sắng rất mất thời gian, khoảng 3 -5 năm mới có thể hái lần đầu tiên, muốn thu hoạch được số lượng rau lớn thì phải mất khoảng 10 năm. Lá rau có thể sử dụng để nấu canh với thịt băm hoặc cá. Những chùm rồng rồng của loài cây này có thể nấu canh hoặc xào thịt bò rất ngon. Quả sắng cũng có thể ăn được, hạt của quả này đem ninh xương sẽ cho vị ngọt bùi.

• Rau bồ khai ( rau dạ hiến): loại rau này có thể kiếm được ở trên những vách núi đá cheo leo. Ngọn rau nhìn giống như cây tầm gửi, rau mọc bám vào thân cây để vươn ra đón ánh sáng. Rau được sử dụng để chế biến ra những món ăn rất quen thuộc. Có thể đem xào tỏi, xào thịt bò, được dùng làm phở hay mì xào mang lại hương vị rất riêng biệt. Đây được coi là loại thuốc quý của người dân vùng này.

• Rau dớn: Đây là một loại rau rừng mọc ở các khu vực ẩm ướt ngay gần khe đá. Rau dớn rất dễ tìm thấy, rất bổ dưỡng và có khả năng chữa bệnh rất tốt. Rau không giữ được độ tươi lâu nên khi được hái về sẽ đem chế biến ngay để giữ được hương vị đậm đà của nó.

–Khâu nhục

• Khâu nhục là món gì? Khâu nhục là món ăn đặc sản Bắc Kạn nhưng có nguồn gốc từ Trung Quốc. Cái tên “khâu nhục” xuất phát bởi phiên âm tiếng Hoa: “Khâu” có nghĩa là “hấp đến mềm rục”, còn “nhục” có nghĩa là “thịt”, do đó nếu dịch đúng có thể hiểu là “thịt được hấp rục” Hay hấp đến chín nhừ.
• Khâu nhục là đặc sản rất hấp dẫn của Bắc Kạn. Món ăn này được chế biến rất kỳ công bởi bàn tay tài ba của người dân. Khoai được chọn để làm món này phải là khoai môn Bắc Kạn, thịt phải là ba chỉ ngon được luộc sơ qua rồi mới đem quay. Khi xếp lên đĩa, cứ một miếng khoai thì lại xếp một miếng thịt. Nhân của của món ăn cũng được chế biến công phu, mất khoảng 5 tiếng để hấp cách thủy.
• Cả quá trình làm món khâu nhục đều rất mất thời gian, từng bước một đều được làm tỉ mỉ để cho ra được món ăn ngon nhất, hoàn hảo nhất. Vì được làm kỳ công nên thành quả vô cùng hấp dẫn: thịt thơm mềm, khoai ngọt bùi, ăn một lần là nhớ mãi. Cũng vì thế mà Khâu nhục thường được phục vụ vào những ngày lễ tết hay đám hỏi.
• 

 –Xôi Đăm Đeng

• Xôi Đăm Đeng được coi là món ăn mang lại may mắn và tốt lành cho người dân nơi đây. Món ăn này được chế biến hoàn toàn từ gạo nếp nương thơm ngon. Xôi được làm nhiều màu. Điều đặc biệt ở đây là màu sắc của món xôi là hoàn toàn tự nhiên. Người dân nơi đây đã lên rừng hái những loại cỏ cây hoa lá nhiều màu sắc về đun nước để ngâm gạo trước khi đồ xôi. Chính vì thế mà xôi được nấu lên có màu rất tự nhiên, hạt bóng mẩy, dẻo thơm. •Món xôi này được làm từ những hương liệu của núi rừng nên cho hương vị rất thiên nhiên, hoang dã. Thưởng tức món này có thể ăn kèm với muối vừng hoặc ruốc thịt, tùy theo khẩu vị của mỗi người.
• 

–Thịt lợn gác bếp

• Không giống những dân tộc khác, người Tày ở hồ Ba Bể thường bỏ thịt vào sọt hoặc gùi rồi mới treo lên bếp. Những miếng thịt sườn được cắt nhỏ xát muối, bóp rượu, bóp nước vắt từ một loại lá rừng, đem đi ủ vài ngày, sau đó rửa qua nước đun sôi và treo lên gác bếp. Những làn khói mỏng tang từ bếp củi hun lên làm thịt có màu vàng đen. Thịt treo như vậy để được cả năm mà không hỏng.
• 

350k/ 1kg thịt lợn gác bếp 
Đến Ba Bể bạn đừng quên mua vài thứ quà ngon đậm đà bản sắc dân tộc về làm quà nhé!

***** Tìm hiểu thêm một số thông tin nữa liên quan đến du lịch hồ Ba Bể tại website  homestayhobabe.com này bạn nha!t